Olio EVO

Biorussi - Olio EVO e Agriturismo (Gargano - Puglia) > Olio EVO

Ogliarola del Gargano

Tra le rive del lago e la grande piana di Carpino si distendono i nostri sessanta ettari di terreno che accolgono da sempre queste piante argentate che ballano col vento che soffia dall’Adriatico e fino ai Balcani.

L’Ogliarola del Gargano è la nostra cultivar, una pianta robusta e gentile che ha scelto da sempre questa terra e che ogni anno ci regala un olio sano, un fruttato medio con sentori piacevoli di piccante ed amaro alla bocca.

Noi ricambiamo la generosità dei nostri alberi scegliendo metodi di coltivazione biologici e naturali che escludono sempre diserbanti chimici, antiparassitari di sintesi, prodotti e metodi per la maturazione non naturale, e valorizziamo al meglio le olive e quindi l’olio che ogni anno portiamo sulle tavole di noi tutti.

1

Cultivar: ogliarola garganica

60

Ettari di campo

30000

Alberi di olivo

Un olio che prende il suo nome dalla contrada in cui vivono le nostre piante, Macchia Rotonda.
Tondo nel nome e nel gusto che avvolge la bocca e inebria il corpo; extra vergine nello spirito, molito entro 24 ore da olive raccolte meccanicamente senza entrare mai a contatto con il terreno.
Un olio garganico che conserva i profumi di una volta, ma su cui soffia un vento di innovazione.

macchiarotonda

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
italiano
biologico
(prodotto BIO certificato SUOLO E SALUTE)

monocultivar
OGLIAROLA DEL GARGANO

MOLITURA: a freddo
RACCOLTA DELLE OLIVE: meccanica
ASPETTO: decantato naturalmente,
non filtrato

PROFILO ORGANOLETTICO:
colore variabile dal verde al giallo
profumo di frutto di oliva sano e fresco.
Al sapore risulta un fruttato medio
con una piacevole sensazione
di amaro e piccante

FORMATI
bottiglia da 50cl
bottiglia da 25cl
bag in box da 5L

cofanetto con doppia bottiglia

ERCOLE OLIVARIO 2012 FINALISTA MIGLIOR EXTRAVERGINE

BIOL INTERNATIONAL PRIZE SILVER MEDAL

FORME DELL’OLIO
MENZIONE D’ONORE

BIOL INTERNATIONAL PRIZE SILVER MEDAL

L'ORCIOLO D'ORO 2020 CERTIFICATO DI QUALITA'

FLOS OLEI 2021 - GUIDA INTERNAZIONALE AI MIGLIORI EVO

2012 BIOL INTERNATIONAL PRIZE SILVER MEDAL
2011 BIOL INTERNATIONAL PRIZE MIGLIOR EXTRAVERGINE BIO
2008 / 2009 PREMIO BIOL INTERNATIONAL PRIZE
2007 ERCOLE OLIVARIO FINALISTA MIGLIOR EXTRAVERGINE
2005 / 2006 PREMIO BIOL INTERNATIONAL PRIZE MIGLIOR EXTRAVERGINE BIO
2004 ERCOLE OLIVARIO 2° CLASSIFICATO PER LA CATEGORIA FRUTTATO MEDIO
2004 PREMIO BIOL INTERNATIONAL PRIZE
2002 PREMIO BIOL OLIO DI QUALITÀ

Ci sono tutti i profumi del Gargano racchiusi nella linea degli aromatizzati di Macchia Rotonda.
La macchia mediterranea e l’esplosione di biodiversità della fascia costiera concentrati nelle essenze dell’alloro, del mirto, del timo, del limone, del peperoncino e della menta.
Sei diversi oli per esaltare ricette diverse, tradizionali o gourmet, dolci e salate.

gli AROMATIZZATI

condimenti biologici a base di
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

italiano
biologico
(prodotto BIO certificato SUOLO E SALUTE)

monocultivar
OGLIAROLA DEL GARGANO

  • alloro
  • menta
  • limone
  • timo
  • mirto
  • peperoncino

FORMATI
bottiglia da 10cl

cofanetto con set completo

FORME DELL’OLIO 2° CLASSIFICATO PER LA CATEGORIA AROMATIZZATI

FORME DELL’OLIO 3° CLASSIFICATO PER LA CATEGORIA AROMATIZZATI

FORME DELL’OLIO 5° CLASSIFICATO PER LA CATEGORIA OLI DA VIAGGIO

Marì, la nostra nonna: una donna tenace e mite che ha attraversato la storia di una intera comunità, e ha visto i nostri alberi crescere insieme a noi nipoti. Non potevamo che dedicare a lei questo olio selezionato e custodito in un orcio di ceramica artigianale. Su ogni bottiglia un sigillo: il fiore della vita, simbolo ancestrale a sei punte, che ci rimanda alla Creazione e dà senso a tutto questo nostro cammino.

Marì

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
italiano
biologico
(prodotto BIO certificato SUOLO E SALUTE)

monocultivar
OGLIAROLA DEL GARGANO

MOLITURA: a freddo
RACCOLTA DELLE OLIVE: meccanica
ASPETTO: decantato naturalmente,
non filtrato

PROFILO ORGANOLETTICO:
colore variabile dal verde al giallo
profumo di frutto di oliva sano e fresco.
Al sapore risulta un fruttato medio
con una piacevole sensazione
di amaro e piccante

FORMATI
orcio in ceramica da 50cl
orcio in ceramica da 25cl

cofanetto con doppia bottiglia

La mia terra, le mie radici, i miei valori, la mia famiglia, che meraviglia...

…La mia terra, le mie radici, i miei valori, la
mia famiglia, che meraviglia.
Io sono il passato, la mia vita tramonta, ma ho
visto nascere tante albe, quelle più importanti
sono state i miei figli e i miei nipoti. Senza di
loro non avrei potuto vivere oggi questa realtà
a me nuova ma con gli stessi valori di una volta
a me tanto cari.
– Nonna Marì –

FORME DELL’OLIO MENZIONE D’ONORE

FORME DELL’OLIO MENZIONE D’ONORE